Waterford - Peated Woodbrook - 70 cl - 50°
Irlande | Single Malt | Fumé, Épicé, Fruité | Tourbé
Fiche détaillée
La ferme Woodbrook cultive l’orge à l’origine de cette édition Single Farm, alors que la tourbe irlandaise a été récoltée dans le comté de Kildare. Avec un niveau de phénols très élevé de 74 ppm, ce single malt exprime une tourbe très marquée à la fois cendrée, fruitée et florale. A comparer à son homologue Peated Lacken, au profil légèrement moins tourbé, mais sur une tourbe très vibrante et expressive, beaucoup plus huileuse et corsée.
Paille pâle
Frais et équilibré. Peaux de citron, cire d'abeille et bougies récemment éteintes. Crème brûlée fraîchement réalisée. Notes très fraîche de fleurs de prairie et de chanvre ainsi qu'une touche légère et complexe de camphre.
Epicée et citrique. Epices sèches, mélange d'épices pour le barbecue. Note de cendres d'un feu de camp sur la plage. Citrons confits, huile de citron et marmelade de citron vert épaisse. Note enfin de biscuit plus régressive.
Longue et cendrée. Avec d'avantage d'épices et de notes réconfortantes de feu de camp.
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