Tomatin - 12 Years - Cuarto Series 2/4 Manzanilla - 70 cl - 46°

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Écosse, Highlands | Single Malt | Fruité, Épicé | Non Tourbé | Edition Limitée à 1500 bouteilles

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La Manzanilla est une variété particulièrement légère de Fino Sherry, élaborée uniquement autour du port de Sanlúcar de Barrameda. Comme le sherry Fino, il est fabriqué à partir du raisin Palomino et vieillit sous une couche de levure florale. Cette couche est plus épaisse qu'un Fino normal et permet ainsi moins de contact avec l'air. La Manzanilla présente des saveurs sèches, salées et maritimes.

  • Marque | Whisky

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Fiche détaillée

Origine
Écosse, Highlands
Type
Single Malt
Distillerie
Tomatin Distillery
Age
12 Years
Cuvée
Cuarto Series 2/4 Manzanilla
Degré d'alcool
46.0 % vol
Contenance
70 cl
Edition
Edition Limitée à 1500 bouteilles
Tourbe
Non Tourbé
Vieillissement
Bourbon & Sherry Manzanilla
Date de distillation
15 janvier 2002
Date de mise en bouteille
29 juin 2011
Description gustative

La Manzanilla est une variété particulièrement légère de Fino Sherry, élaborée uniquement autour du port de Sanlúcar de Barrameda. Comme le sherry Fino, il est fabriqué à partir du raisin Palomino et vieillit sous une couche de levure florale. Cette couche est plus épaisse qu'un Fino normal et permet ainsi moins de contact avec l'air. La Manzanilla présente des saveurs sèches, salées et maritimes.

Couleur

Doré

Nez

Des fruits à coque, de l'eucalyptus et du lait concentré. Quelques notes fruitées de melon et de fruits rouges apportent une touche aigre-douce. Les noix évoluent en cacahuètes sucrées et salées. Un peu d'herbe séchée.

Bouche

Doux et épicé. Poivre et menthe poivrée. Un peu de cannelle, de tabac et de fruits secs. Encore quelques agrumes mais comme des bonbons au citron et à l'orange.

Finale

Sèche avec des notes de noix, de poivre et d'épices moulues. Les écorces d'agrumes confites ajoutent une touche sucrée.


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