The Bridge - 5 Years - Dead Centre no.1 - 70 cl - 43°

Nous sommes situés juste à côté du pont de Lanesborough, au sommet du Lough Ree, et Dead Centre Brewing à Athlone se trouve juste à côté du pont, au fond du lac. Leur brasserie est un endroit idéal pour déguster une pizza et une pinte de bière artisanale. Ce sont des gens honnêtes qui ont beaucoup d'ambition et, surtout, qui brassent régulièrement des bières de grande qualité. Nous avons plusieurs collaborations en cours et cette bière est le fruit de l'une d'entre elles. Nous avons prêté deux fûts de whisky récemment vidés à Dead Centre Brewing à Athlone pour la maturation d'une de leurs bières saisonnières spéciales. Cette bière à guichets fermés, appelée Here, Right Now, était une Imperial Stout hyperlocale, brassée avec de l'avoine de Kilbeggan et infusée avec du chocolat de Kilbeggan et du café Bell Lane de Mullingar. C'était une bière magnifique, grosse et savoureuse à 7,1 % d'alcool, idéale à partager ou pour une longue soirée au coin du feu. Une fois la bière mûrie, les fûts ont été vidés et amenés à Lanesborough pour être remplis de whiskey irlandais Single Malt triple distillation de la Great Northern Distillery. Voici la version du premier fût, que nous avons appelée Dead Centre No. 1

Avoine, chocolat au lait et caramel

Avoine mielleuse menant au piquant du café et aux riches notes fruitées de la stout

Chocolat au lait, miel et longue finale de café expresso