Hibiki - Japanese Harmony - 70 cl - 43°

Hibiki Japanese Harmony, créé par Shinji Fukuyo maître assembleur de la Maison Suntory, dégage une puissante odeur fruitée et sucrée, ce whisky délivre en bouche toute sa puissance aromatique dans une texture ronde et légèrement grasse. Célèbre à travers le monde avec ses versions âgées de 12, 17, 21 et 30 ans, Hibiki se décline cette fois-ci en une véritable harmonie Japonaise s'exprimant au travers d'un travail d'assemblage de single malts de Yamazaki et Hakushu et de whiskies de grains de Chita. La recette se compose à partir de 5 principaux ingrédients ; des single malts vieillis en fûts de chêne blanc Américain, de Sherry, de Mizunara, du whisky de malt fumé produit à partir d'orge tourbée, et pour relier le tout du whisky de grain. 

Rose, litchi, touche de romarin, bois mature, bois de santal

Douceur de miel, zeste d’orange confite, chocolat blanc

Subtile, longue et souple, soupçon de Mizanura (chêne japonais)