Côtes de Sambre et Meuse AOP - Domaine Vin de Liège - Odysée

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Belgique, Heure-Le-Romain | 75 cl | Rouge | BIO | 12 % | 2022 | Pinotin - Cabernet Cortis

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  • Type | Vin
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Fiche détaillée

Appellation
Côtes de Sambre et Meuse AOP
Cuvée
Odysée
Vignoble
Belgique, Heure-Le-Romain
Garde
Jusqu’à 3 ans
Degré d'alcool
12.0 % Vol.
Viticulture
BIO
Domaine
Domaine Vin de Liège
Cépage
Pinotin - Cabernet Cortis
Millésime
2022
Type
Rouge
Conditionnement
75 cl
Terroir, vinification, élevage

Cépage peu vigoureux, le Pinotin nécessite un sol fertile et une taille sévère afin de favoriser un rapport entre feuille et fruit suffisant. Sa peau délicate le rend sensible aux attaques des nuisibles mais permet l’élaboration de vins frais et fruités.

Agriculture biologique. Vendange manuelle. Fermentation alcoolique et malolactique conduites en cuve inox. Elevage de 6 mois en barriques de chêne de deux et trois vins afin de l’affiner, tout en respectant son fruit. 

Description gustative

Robe brillante et limpide, de couleur grenat. Nez ouvert sur des arômes de cerise noire et de groseilles. La bouche, souple, longue et fraîche est encadrée par un léger tanin structurant. Belle allonge sur la vivacité.

Accord

Salade variée, poulet, veau ou viande grillée.


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