Côtes de Sambre et Meuse AOP - Domaine Vin de Liège - Les Éolides

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Belgique, Heure-Le-Romain | 75 cl | Blanc | BIO | 12,5 % | 2022 | Johanniter - Souvignier Gris - Muscaris

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Fiche détaillée

Appellation
Côtes de Sambre et Meuse AOP
Cuvée
Les Éolides
Vignoble
Belgique, Heure-Le-Romain
Garde
Jusqu’à 3 ans
Degré d'alcool
12.5 % Vol.
Viticulture
BIO
Domaine
Domaine Vin de Liège
Cépage
Johanniter - Souvignier Gris - Muscaris
Millésime
2022
Type
Blanc
Conditionnement
75 cl
Terroir, vinification, élevage

Ce vin d’assemblage est produit à partir de différents cépages implantés sur différentes parcelles à sols calcaires. Les rendements maîtrisés permettent d’atteindre un bel équilibre entre finesse et souplesse.

Agriculture biologique. Vendange manuelle. Chaque cépage est vendangé à maturité souhaitée. Le jus de chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuves d’inox afin de privilégier la fraîcheur et la vivacité du vin. Les vins sont ensuite assemblés.

Description gustative

Robe brillante et limpide, de couleur jaune citron. Nez séducteur et accessible sur des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. Bouche souple, ronde et fraîche. Belle longueur sur la vivacité.

Accord

Apéritif, amuses gueules, asperges, jambon melon, quiche aux lardons, plats végétariens, pastillas de poulet au gingembre.


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