Côtes de Sambre et Meuse AOP - Domaine Vin de Liège - Les Éolides
Belgique, Heure-Le-Romain | 75 cl | Blanc | BIO | 12,5 % | 2022 | Johanniter - Souvignier Gris - Muscaris
Fiche détaillée
Ce vin d’assemblage est produit à partir de différents cépages implantés sur différentes parcelles à sols calcaires. Les rendements maîtrisés permettent d’atteindre un bel équilibre entre finesse et souplesse.
Agriculture biologique. Vendange manuelle. Chaque cépage est vendangé à maturité souhaitée. Le jus de chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuves d’inox afin de privilégier la fraîcheur et la vivacité du vin. Les vins sont ensuite assemblés.
Robe brillante et limpide, de couleur jaune citron. Nez séducteur et accessible sur des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. Bouche souple, ronde et fraîche. Belle longueur sur la vivacité.
Apéritif, amuses gueules, asperges, jambon melon, quiche aux lardons, plats végétariens, pastillas de poulet au gingembre.
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