Gimmius Gin - 70 cl - 41°

Quelques notes d’agrumes, une bouche généreuse et ronde assortie d’une fraîcheur délicate, le Gimmius se démarque aussi bien par son goût que par ses origines. L’histoire de ce gin 100% belge est d’abord celle d’une amitié carolo entre Julien Warrant (organisateur des Apéros des quais) et David Reale (restaurateur italien). Le nom Gimmius fait référence au passé de Jumet, son origine vient du nom d’un propriétaire agricole gallo-romain implanté au 2ème siècle dans la ville. Un côté historique et local qui colle parfaitement à l’image que les créateurs ont voulu donner à notre produit : 100% local et festif. Patience et équilibre sont les maitres mots dans l’élaboration du gin. Etant natif de Charleroi, ils se sont tournés vers les Grandes distilleries de Charleroi (GDC) à Jumet pour la fabrication de leur gin Gimmius. Pour parvenir au perfect mix, ils ont testé plusieurs recettes et constitué un petit comité de dégustation en Belgique. Ce dernier était notamment composé de connaisseurs en spiritueux avertis comme Laury et Nadia Zioui, à la tête du restaurant étoilé au Michelin L’Éveil des sens à Montigny-le-Tilleul.