Fassbind - Vielle Pomme - Eau-de-Vie - 70 cl - 40°

Cette noble eau-de-vie, soigneusement distillée et mûrie à partir de pommes de Gravensteiner, enchante le nez et le palais par son arôme fruité fin et délicat. Le distillat de pomme, après une distillation experte, repose d'abord pendant deux ans au moins dans des cuves en acier inoxydable, et mûrit ensuite pendant 14-18 mois en fûts de chêne. A la fin du mûrissement, le distillat est affiné avec un bonificateur fait maison. Le dosage fin et la maturation du bois, confèrent à cette eau-de-vie de pommes un arôme unique et la douceur subtile qui la rendent si particulière pour le connaisseur averti.

Douceur et acidité sont merveilleusement équilibrées. Arômes de compote de pommes et de cannelle, de crème à la vanille, de pommes cuites au four et de strudel aux pommes garni de raisins secs.

Notes de strudel aux pommes, rondelles de pommes acides, moût doux et compote de pommes.

Fine et harmonieuse, parfaitement équilibrée, longue et subtile avec une délicieuse douceur intégrée.