Bottles & Legends - Triple Beer Brandy - Eau-de-Vie - 50 cl - 50°

Il s'agit d'un distillat obtenu après fermentation d'une bière triple blonde, dans la pure tradition de la famille De Cort. Un brassin d'une complexité égale, voire supérieure à la production d'un whisky, même si au-delà de la période légale de maturation, celui-ci pourrait en réclamer le titre. Distillé en 2019, ce spiritueux a passé 4 ans dans un fût de Pedro Ximénèz, préparé pour lui et retravaillé sur une contenance de 250L, dont les fonds sont faits de chêne neuf. La distillation s'est faite sur un alambic Holstein, réalisé sur mesure. Un spiritueux qui répond à la philosophie "Bottles & Legends", ni coloré, ni aromatisé, juste le pur travail du temps et le savoir faire de l'artisan.