QUELLES SONT LES
DIFFÉRENCES ENTRE L'ARMAGNAC ET LE COGNAC ?
L’Armagnac et le Cognac sont des eaux de vie de vin françaises vieillies en fût de chêne qui détiennent chacune une appellation AOC.
L’Armagnac est produit dans le Sud-Ouest de la France alors que le Cognac est produit 300 km plus au Nord.
Armagnac
Sols sablonneux, argilo-silicieux
et argilo-calcaire
Climat continental
Cognac
Sol calcaire
Climat
océanique
Les Cépages
Armagnac
Cognac
Alambic
Alambic
Armagnacais
Simple distillation
Alambic en cuivre à double colonne avec
des plateaux (distillation continue)
Alambic
Cognacais
Double distillation
Alambic « à repasse »
(Double chauffe)
Comparaison
Mentions de vieillissement
Mentions
VS (Very Special)
VSOP (Very Superior Old Pale)
XO (Extra Old)
XXO (Extra Extra Old)
Vieillissement d'au moins ...
2 ans
4 ans
10 ans
15 ans