Rum Nation - Guatemala XO - 70 cl - 40°
Guatemala | Rhum Traditionnel | Hors d'Âge | Style Espagnol
Fiche détaillée
Pour son vingtième anniversaire, Rum Nation a sélectionné certains de ses meilleurs et plus doux fûts pour ce précieux rhum du Guatemala. Fait à base de mélasse de canne à sucre, ce rhum passe ensuite par une colonne de distillation et est vieilli au moins 4 ans dans des ex fûts de bourbon américain dans la région tropicale de Río Hondo au Guatemala. Le secret de sa richesse proviendra de sa seconde maturation de 16 mois dans des fûts Oloroso et Pedro Ximenez, dans une région fraîche et montagneuse de l´Italie. Cette seconde maturation, appelée continentale, permettra d´obtenir et de combiner des notes vineuses et de fruits frais avec une douceur naturelle et parfumée de vanille et raisins secs, apportant un second niveau de complexité. Une édition limitée dans une élégante carafe.
De beaux reflets dorés teintent sa robe acajou.
Délicat mais riche, miellé, avec toute la richesse du sucre de canne. Dattes mûres, vanille, chocolat, très raisiné.
Une caresse très riche et crémeuse, sans brûlure d'alcool. Doux, miellé, avec des notes de pâtisseries au beurre. Toute une palette de fruits mûrs : raisins secs, dattes, prunes séchées, avec des notes de vanille et de cola. Une touche de noix grillées, et une touche rafraîchissante d'orange confite, aussi.
Plus douce, et même moins agressive que dans l'expression plus jeune. Chaleureux, avec la note vineuse et de raisin sec des fûts de sherry qui devient particulièrement évidente, mais aussi avec une note très perceptible de réglisse douce.
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