Rum Nation - Demerara Solera N°14 - 70 cl - 40°

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Guyane Anglaise | Rhum Traditionnel | Hors d'Âge | Style Anglais

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Rum Nation Demerara Solera N°14 édition 2019 provient de la distillerie Diamond, située au Guyana (région du Demerara). Il s’agit d’un assemblage de plusieurs cuvées distillées pour une part en pot still (pour la puissance aromatique et la complexité) et pour l’autre en colonne (pour le côté léger). Le rhum est ensuite transféré en Italie où il bénéficie d’un vieillissement complémentaire de 12 mois en fûts de sherry. Touche finale : le master blender ajoute un peu de très vieux rhum Enmore (un rhum issu d’un alambic coffey still en bois exotique, toujours de la même distillerie Diamond).

  • Marque | Rhum
  • Origine | Rhum

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Fiche détaillée

Origine
Guyane Anglaise
Type
Rhum Traditionnel | Hors d'Âge
Vieillissement
Tropical
Degré d'alcool
40.0 % vol
Contenance
70 cl
Distillation
Colonne
Description gustative

Rum Nation Demerara Solera N°14 édition 2019 provient de la distillerie Diamond, située au Guyana (région du Demerara). Il s’agit d’un assemblage de plusieurs cuvées distillées pour une part en pot still (pour la puissance aromatique et la complexité) et pour l’autre en colonne (pour le côté léger). Le rhum est ensuite transféré en Italie où il bénéficie d’un vieillissement complémentaire de 12 mois en fûts de sherry. Touche finale : le master blender ajoute un peu de très vieux rhum Enmore (un rhum issu d’un alambic coffey still en bois exotique, toujours de la même distillerie Diamond).

Couleur

Ambre foncé.

Nez

Sombre, moisi, très ester (fruits fermentés, colle), avec des notes de cola, de myrte et de thé à la bergamote.

Bouche

Mélasse de canne à sucre visqueuse, chocolat noir, café, raisins secs, et un fond légèrement grillé et amer qui évoque des notes herbacées (thé noir et racine de gentiane). Sombre et doux à la fois.

Finale

Interaction sans fin entre le caractère amer herbacé et la douceur sucrée. En fin de compte doux, presque sirupeux et légèrement vineux, comme le vermouth.


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