Clément - Shrubb "Liqueur Créole" - 70 cl - 40°

Rencontre du rhum agricole et du sucre de la Martinique, le Clément Shrubb « Liqueur Créole » est une délicieuse composition à base d’orange, basée sur une recette martiniquaise qui date de plusieurs siècles. Saveur authentique des Antilles, cette liqueur est un mélange de rhum vieux et de rhum blanc auxquels on ajoute des écorces d’orange, du sirop de canne et des épices. Délice tropical orné de la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris (2012), le Shrubb « Liqueur Créole » peut se déguster pur, avec des glaçons ou de l’eau gazeuse. Il convient également à la conception de cocktails.

Le nez s’ouvre sur la peau d’orange et sur la sensation sucrée d’un sirop d’agrumes. Une certaine fraîcheur est assurée par un jus d’orange pressé. Il s’agit vraiment d’une liqueur, le rhum se fait très discret. Lorsque l’on agite le verre, le nez devient plus vif, plus épicé. L’aération renforce le côté frais et acide de l’orange, on est vraiment sur un zeste encore juteux.

En bouche, ce shrubb est très doux, on n’a pas l’impression d’être à 40°. L’orange domine bien entendu, accompagnée d’une pincée d’épices douces. Nous avons une légère amertume du zeste, la liqueur conserve un côté assez naturel grâce à cela.