Vinaigre de Cidre - Ail des Ours

C’est en 2005, au coeur du petit village de Felenne (Beauraing) qu’Annick et Alain ont choisi de concrétiser leur rêve d’enfant : créer un lieu consacré aux goûts et saveurs d’autrefois

Sur un peu moins de 2 hectares, ils ont alors planté d’anciennes variétés d’arbres et arbustes fruitiers (pommes, poires, groseilles,…), semé des  légumes d’hier et d’aujourd’hui, dessiné un petit jardin de curé dédié aux plantes aromatiques. Et puis ensemble, ils ont, tels des apprentis sorciers, transformés le fruit de leur jardin en une large gamme de produits de bouche : confitures, confits, confiseries, fruits au sirop,… et produits aux arômes du jardin : vinaigres, moutardes, huiles,…

Ingrédients : vinaigre de cidre, ail des ours 15%, poivre

Conseils de dégustation : Ce vinaigre est idéal en accompagnement, déglaçage de foie de veau, huître, salades, poissons, sur un tartare de boeuf