Nouveau CHÂTEAU D'AURENSAN Armagnac 15 ans Agrandir l'image

DOMAINE D'AURENSAN Armagnac 15 ans

Une bouche toute en légèreté qui s'ouvre sur des notes torréfiées, cacao. Déjà une belle profondeur

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89,60 € TTC

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    Conditionnement 70 cl

    Propriétaires Récoltants depuis la fin du XIXeme siècle. Le Domaine d’Aurensan est une maison de famille. Le vignoble familial s’étend sur plus de 7 hectares sur les sols argilo-calcaires de la Ténarèze

    La vigne est travaillée à son rythme et selon ses besoins, tout au long de l’année. Un soin particulier est apporté à la taille, dans le souci d’optimiser la qualité des vendanges et la longévité de la vigne. Le raisin est cueilli lorsqu’il arrive à la maturité idéale pour la distillation, le raisin doit présenter un taux d’acidité important et un niveau de sucre réduit. Une fois la vendange terminée, la vinification peut débuter. Elle est absolument naturelle, aucun produit oenologique n’est ajouté (soufre, levures chimiques, etc.)

    Les chais du Domaine présentent une forte hygrométrie ce qui favorise un vieillissement lent et progressif. Les fûts traditionnels de l’Armagnac, de 420 litres, confectionnés avec le bois des chênes de la propriété, apportent toute leur singularité aromatique aux eaux-de-vie car c’est du bois que l’eau-de-vie extrait les composés aromatiques secondaires qu’elle mettra ensuite longtemps à mûrir. La mise en bouteille des armagnacs se fait à la commande, elle s’effectue à la main et à la propriété, sans filtration

    Producteur : Domaine d'Aurensan - Gers, France

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    DOMAINE D'AURENSAN Armagnac 15 ans

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