Côtes du Marmandais AOP - Domaine Elian Da Ros - Le Vignoble d'Elian Agrandir l'image

Côtes du Marmandais AOP - Domaine Elian Da Ros - Le Vignoble d'Elian

Vignoble : Garonne (Sud-Ouest)

Cépage : 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Syrah

On retrouve la patte Da Ros avec ce subtil accord entre les notes bordelaises et épicées/réglissées du Sud. Belle trame serrée en bouche avec une finale un peu astringente. Quelques années de cave lui feront le plus grand bien et vous tiendrez là un beau flacon.

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Domaine Domaine Elian Da Ros
Appellation Côtes du Marmandais AOP
Type Rouge
Cuvée Vignoble d'Elian
Cépage 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Syrah
Vignoble Garonne (Sud-Ouest)
Température idéale 16° - À carafer 2h avant de servir !
Garde 3 à 7 ans
Conditionnement 75 cl

Technique :
Agriculture en biodynamie
Age moyen des vignes : 35 ans
Vendanges manuelles avec tri sur la vigne et sur table au chai
Egrappage à 100%
Vinification en cuves ouvertes avec un léger pigeage
Macération de 2 à 3 semaines
Cépages vinifiés et élevés indépendamment
Levures indigènes
Elevage en foudres et en barriques pendant 18 mois
Pas de collage, ni de filtration


Gustative :
On retrouve la patte Da Ros avec ce subtil accord entre les notes bordelaises et épicées/réglissées du Sud. Belle trame serrée en bouche avec une finale un peu astringente. Quelques années de cave lui feront le plus grand bien et vous tiendrez là un beau flacon.

Accord :
Viandes Rouges et Gibiers à Poils

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Côtes du Marmandais AOP - Domaine Elian Da Ros - Le Vignoble d'Elian

On retrouve la patte Da Ros avec ce subtil accord entre les notes bordelaises et épicées/réglissées du Sud. Belle trame serrée en bouche avec une finale un peu astringente. Quelques années de cave lui feront le plus grand bien et vous tiendrez là un beau flacon.

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